鸡蛋炒苦瓜
- 菜谱介绍
鸡蛋炒苦瓜是浙菜系的菜品，主要食材是苦瓜、鸡蛋，具有清暑怡神、除烦止渴作用。
鸡蛋打到碗中搅匀，再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀。
苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直方向切成细条，最后再把细条切成小碎丁儿，葱切末儿。
热锅，加适量油。
将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可。
苦瓜：明目、清热、消暑
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
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