金沙苦瓜
- 菜谱介绍
金沙苦瓜是一道美食，制作原料主要有苦瓜、咸鸭蛋、橄榄油、大葱、大蒜、精盐。
苦瓜适量
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适量 |
苦瓜切条，蛋黄捣成泥状备用，锅内油烧至六成热，下蛋黄泥，待全部起白泡时倒入苦瓜
由于咸蛋黄有一定的咸度，所以放盐时可以比平常用量略少一点
再放入半勺鸡精，若不喜欢吃苦味的可以炒5分钟以上，我炒了六分钟左右，出锅后很浓的咸蛋黄香味，苦味很淡，吃惯了干煸苦瓜的可以换换这种口味
苦瓜：明目、清热、消暑
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
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