小鸡炖蘑菇
- 菜谱介绍
小鸡炖蘑菇是一道鲁菜。
这第二步就是将鸡块焯一下就好了，去掉沫子，因为这是脏的东西。
将整只鸡切成小块，备用。
香菇洗净，也切成小块，好入味！
将焯好的鸡块和香菇一起放入铁锅内，放入少许的盐和糖、料酒，起大火烧开，继而转小火，慢慢咕嘟就好了,静待美味的新鲜出炉......
快差不多时，开大火开一开，不喜欢喝汤的可以收收汁！
1、糖的作用是提鲜的，可以不放
2、最好多留一些汤，汤汁是很美味的，对胃也很好！和米饭伙在一起很好吃。
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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