桂花酸菜
- 菜谱介绍
此桂花非彼桂花。这个说白了就是剁椒酸菜炒鸡蛋。鸡蛋、酸菜、剁椒看似不太着边的搭配，却别有风味。
锅中放少许油，油热后倒入鸡蛋液迅速用筷子以打圈的方式划散
鸡蛋加一勺剁椒，少许胡椒粉打散
加入酸菜翻炒均匀
加少许胡椒粉调味即可出锅
1、剁椒本身有咸味了，加入鸡蛋中就不要再另外加盐了。
2、因为剩酸菜本来就调味过了，所以最后就只加了少许胡椒粉增香。
3、要趁着蛋液还未凝固，快速用筷子以画圈的方式划散，就能形成很漂亮的桂花了。
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
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