杭椒牛柳

准备需要的食材。

牛肉去除筋膜，装入保鲜袋，用木棍轻轻敲打，这样可以使牛肉更滑嫩。

敲打好的牛肉，逆着纹路切成条。

放入蚝油，生抽和黑胡椒粉抓匀后静置半小时。

牛肉里放入淀粉和油用手抓匀。

杭椒和红尖椒切斜片，蒜切蒜末。

锅里倒适量的油烧至3-4成热。

下入牛肉翻炒。

牛肉变色出汁后放入白糖炒匀。