麻辣魔芋鸡
- 菜谱介绍
麻辣魔芋鸡是一道家常菜，制作原料主要有鸡、 魔芋；辅料有八角、草果、麻椒、姜、腌韭菜；调料有料酒、酱油、盐、鸡精、糖。
洗净、切块的鸡肉
姜、蒜、料酒、酱油、八角两个、草果两个
把配料炒香放进鸡肉，放进酱油和料酒各一勺、一起翻炒3-4分钟
把切条的魔芋放进锅里一起翻炒7-8分钟，加一点盐继续翻炒
把炒黄的鸡和魔芋放进高锅里，用大火煮10-15分钟后，改用中火煮20-25分钟，加入腌制好的韭菜花，然后再用小火焖15分钟
把焖好的鸡肉装盘即可上桌
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油：升压、补血、护齿
魔芋：消食积、化痰、解毒
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