酸辣鸭血
- 菜谱介绍
酸辣鸭血是一道汉族名菜，属于川菜。色泽红润，鸭血旺鲜嫩，酸辣爽口。
新鲜鸭血。
炒锅烧热加油，油热，加入干辣椒、花椒，老姜、大蒜炝锅。加入豆瓣酱炒香。
加入鸭血后，加酱油、醋、料酒烧3分钟。关火，加入鸡精拌匀。
装盘，撒入葱花。
可根据自己喜好调节醋的用量。
醋：消食积、解毒、补血
酱油：升压、补血、护齿
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
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