【图解】糖醋酸辣老来俏家常做法,正宗糖醋酸辣老来俏怎么做_糖醋酸辣老来俏做法视频大全

食材用料

辣椒适量	四季豆适量
淀粉适量	味精适量
白糖适量	醋适量
花生油适量	食盐适量
泡椒适量	食油适量

糖醋酸辣老来俏的做法

1: 食材加工：将豆角和青红椒洗净备用。

2: 烹饪：锅淋油入青红椒煸炒至变色取出备用。

3: 原锅内加入豆角和少量食盐煸炒。

4: 煸炒时用锅铲码齐，待豆角变色时，加入适量清水。

5: 盖上锅盖用大火烧开后，转入小火将豆角焖酥。

6: 豆角焖酥后，加入适量白砂糖、泡椒、香醋，用文火略熬制，使食材入味。

7: 用大火收汁调味勾芡即可装盘。

8: 【美食之春交响曲】——春之风韵《糖醋酸辣老来俏》菜式成品图。

烹饪技巧

【温馨提示】
适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用；不适宜腹胀者。豆角使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻。食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。不论家里的父母，还是托儿所的厨师，在给孩子做豆角这道菜时，一定要充分加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以保证豆角熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。