酸辣板鸭

板鸭腿和香肠必须先煮开过，去除多余的盐。
香肠切小圈，板鸭切成块，土豆切小块并用清水漂洗过，洋葱丁备用，酸辣椒斜切成段。

起油锅，爆炒板鸭和香肠。

下土豆，直至起焦皮。

一碗水下去，焖干。

收汁。

同时下洋葱丁和酸辣椒。

翻炒几下，下葱段。

好了，可以开动了。