麻辣萝卜丝
- 菜谱介绍
麻辣萝卜丝是浙江省传统的汉族名菜，属于浙菜系。此菜香辣脆口，口味适宜。萝卜洗净，切成细丝，用少许盐将萝卜丝拌匀，腌5分钟左右，将水挤干，把萝卜丝放入盘中待用将酱油、辣椒油、香油、盐、味精、花椒油倒在一起勾兑成调味汁，浇在萝卜丝上，拌匀即可。
麻辣萝卜丝是浙江省传统的汉族名菜，属于浙菜系。此菜香辣脆口，口味适宜。萝卜洗净，切成细丝，用少许盐将萝卜丝拌匀，腌5分钟左右，将水挤干，把萝卜丝放入盘中待用将酱油、辣椒油、香油、盐、味精、花椒油倒在一起勾兑成调味汁，浇在萝卜丝上，拌匀即可。
白萝卜去皮切成细丝，洒盐抓匀，腌五分钟后挤去水分，调入酱油和辣椒油拌匀
坐锅倒油，放一小把花椒，等油烧热花椒变黑捞出，趁热把油浇在拌好的萝卜丝上即可
把干辣椒剪碎，炒锅置火上，放入香油烧热，下入碎辣椒，炸制成辣椒油倒入味汁碗内，浇在萝卜丝碗内拌匀即可食用。
白萝卜：消食积、化痰、宽中
酱油：升压、补血、护齿
花椒：温中、止泻、止痛
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