超市里买的牛肋条肉和冬瓜,记住,选择肉的部位很重要,新鲜的肋条肉最好。
将浸泡好的牛肉放入锅中,加适量清水(水量的多少取决于你爱不爱喝汤哈),待其煮沸,撇去浮沫。
牛肉洗净,切成小块(约半个拇指大小),放入清水中浸泡约半小时即可(期间多换几次水)。
冬瓜切片,约厚0.5厘米,放在一旁待用。
放入姜片、花椒、八角,用压力锅压30分钟左右。如果没有压力锅,就慢慢炖至牛肉熟软为止吧。
放入冬瓜,葱,盐(记住盐是现在才加的哦),小火炖至冬瓜熟透,呈透明状。
撒上香菜,起锅。
1.牛肉一定要凉水下锅,这样做出来的牛肉比较软嫩;
2.最后撒的香菜是很点睛的一笔,千万不要忘了!
花椒:温中、止泻、止痛
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
八角:理气、止痛、温阳