翅膀蒸饺

面粉用开水冲烫揉成面团【做蒸饺的面团一般都用开水和面，这样面团筋度减小，可塑性强，利于造型】。下剂子，擀成圆皮

青菜洗净入开水锅烫一下，和洗净的木耳、香菇、笋一起切碎，挤去多余水分，加盐、鸡精、糖和麻油调好口味

包入菜馅，捏成月牙饺

用拇指和食指捏出花边

两边向后捏，捏出一对翅膀

放入蒸笼蒸熟即可