醋溜绿豆芽

• 菜系：暂无
• 菜式： 家常菜
• 口味： 酸
• 烹饪方式： 炒
• 场合： 晚餐

菜谱介绍

醋溜绿豆芽是一道汉族名菜。脆嫩，爽口，清淡。将豆芽菜掐去两头洗净，用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。炒锅上火，放入色拉油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅，投入豆芽菜，加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下，用湿淀粉勾芡即成。