辣炒花蛤
- 菜谱介绍
辣炒花蛤是山东省的汉族传统名菜，属于鲁菜系。采用花蛤，蒜5、姜、干辣椒、葱花等原料，配以老酒、糖、盐、胡椒、蠔油、水溶淀粉等调味料炒制而成，是一道口味偏辣的菜肴。
辣炒花蛤是山东省的汉族传统名菜，属于鲁菜系。采用花蛤，蒜5、姜、干辣椒、葱花等原料，配以老酒、糖、盐、胡椒、蠔油、水溶淀粉等调味料炒制而成，是一道口味偏辣的菜肴。
将花蛤洗净。
锅中油烧热，下入青椒、姜片。
青椒切片，姜切丝，香菜切小段。
放入花蛤、红椒翻炒。
盖上锅盖闷2分钟，炒至花蛤张开。
最后放盐炒匀即可，装盘后撒上香菜。
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
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