麻辣干锅田鸡

葱切小段，姜切片，蒜去皮用刀拍一下。

田鸡洗净。

锅中放油烧热，下入田鸡块，炸至田鸡稍稍变色，立即捞出备用。

田鸡斩块，加入盐和白酒淀粉腌制10分钟。

锅中留底油爆香花椒。

下入干辣椒煸炒。

放入葱姜蒜炒出香味。

入炸好的田鸡翻炒均匀。

加入酱油醋糖继续煸炒均匀，加入盐调味即可。