腐乳拌薯叶

现摘的红薯叶去掉梗的外层硬皮，洗净备用。

锅烧热后，倒油，下蒜容爆出香味，放腐乳炒香，关火，倒入生抽做成酱汁。

烧一锅开水，把洗净的红薯叶放进去稍稍焯一下水，适量滴几滴油和一点点盐，保持红薯叶的青翠，捞出沥干。

取一个盘子，把酱汁和沥干的薯叶拌匀即可，还可以撒点炒香的白芝麻。