羊肉手抓饭
- 菜谱介绍
香浓的羊肉，劲道的米饭，软糯的土豆胡萝卜，还有那浓郁的孜然味道。
洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净
羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用
锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味
倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味
加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干
将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可
羊肉最好是挑稍微带点肥肉的羊排，这样煮好的肉口感比较丰满；
老抽、生抽、蚝油都有咸味，一般情况无需另加盐调味；
有绿色的葡萄干更好，但注意葡萄干要洗净，防止有细小的泥沙；
各家电饭煲功率、以及选用不同的米吸水性都不同，所以加的水量和平时煮饭差不多即可。
香米：富含碳水化合物
洋葱：健胃、祛痰、利水
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
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