鸡肉丸子

鸡胸肉买来洗净，把边上的油脂去掉。

香菇洗净后把根部切掉。

切成丝后再剁成末。

切姜片备用。

也剁成末备用。

在肉末和香菇末放在干净的碗内，加入生粉，盐，胡椒粉，耐心搅拌均匀。

准备一只干净的碗，调入烤肉酱，番茄酱，酱油，料酒，盐，鸡精，白糖，胡椒粉，辣椒粉，淀粉搅拌均匀。（量根据自己口味增加）

挤好的肉丸稍稍用手拍打实。

手上沾点水，用虎口挤出肉丸即可。