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食材用料

洋葱 洋葱 番茄酱 番茄酱
胡椒粉 胡椒粉

茄汁烤茄子的做法

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茄子洗净,切成圆薄片。(用长茄子更好,我只能买到圆的…)把茄子片铺在烤碗或者烤盘里。

茄汁烤茄子的做法
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原料图

茄汁烤茄子的做法
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洋葱切成碎丁

茄汁烤茄子的做法
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猪肉末准备好,放入洋葱碎,倒入番茄酱

茄汁烤茄子的做法
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加入蒜末、胡椒粉、罗勒

茄汁烤茄子的做法
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加入2大勺橄榄油

茄汁烤茄子的做法
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加入1大勺韩国甜辣酱,少许盐,搅拌均匀

茄汁烤茄子的做法
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把馅料均匀的铺在茄子上面

茄汁烤茄子的做法
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烤箱预热,220°烤30分钟即可

茄汁烤茄子的做法

烹饪技巧

1、如果用的是番茄沙司,可以少放一点甜辣酱,因为番茄沙司里面已经有糖了。如果是普通的番茄酱,可以根据口味再调入一点糖。

2、茄子烤到软软的才好吃。所以如果烤箱功率小,可以多烤一会儿。

营养价值

洋葱:健胃、祛痰、利水
番茄酱:辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼