原料:水发木耳、水发黄花菜、黄瓜、猪里脊、鸡蛋、葱。猪里脊肉切片,放适量黄酒、酱油、蛋清、淀粉,拌匀腌制一下。鸡蛋放少许盐、一滴白醋,顺时针打散。
调料:盐、味精、酱油、香醋。
鸡蛋先放炒锅里炒熟。
然后盛处备用。
炒锅洗净,放入食用油,放几个花椒炸出香味。
然后放入肉片。
翻炒到七成熟。
放入所有蔬菜翻炒。
放入适量酱油。
放入炒鸡蛋。
放入炒鸡蛋翻炒后沿锅边倒入少许香醋,这一步是关键,这一点点锅边香醋能大大提升这道菜的独特香味。
然后放入盐。
最后放入味精翻炒,出锅。
木须肉做好了!
味精:升压、富含蛋白质、富含钠
酱油:升压、补血、护齿
大葱:通阳、解毒、活血