红烧元宝肉

五花肉切成小块。

准备好辅料。

煮熟的鹌鹑蛋剥皮。

鹌鹑蛋放入油锅炸至金黄捞出。

把五花肉焯水，控干水分。

把锅烧热不放油，放入焯水的五花肉，小火煸炒至微黄捞出备用。

锅中留底油放入冰糖。

小火熬制糖色成棕红色。

下入五花肉煸炒均匀。