首页> 饮食频道> 健康食谱> 芙蓉蛋卷

食材用料

白糖 白糖适量 适量
少许

芙蓉蛋卷的做法

1

平底锅少许油,将蛋液煎成蛋皮

芙蓉蛋卷的做法
2

肉馅加适量盐、生抽、少许糖搅拌,如果感觉干可以加适量的水。鸡蛋打成蛋液备用

芙蓉蛋卷的做法
3

利用勺子背面按压肉馅,使之均匀,再利用勺子为肉边缘整形

芙蓉蛋卷的做法
4

取出蛋皮摊在案板上,晾凉后将肉馅均匀铺在上面

芙蓉蛋卷的做法
5

顺着一遍将蛋皮卷起,最后溢出的肉馅去除

芙蓉蛋卷的做法
6

放入蒸锅中,水开后15分钟即可

芙蓉蛋卷的做法
7

取出切块、装盘

芙蓉蛋卷的做法

烹饪技巧

1、肉馅选肥瘦四六分的。
2、蛋液中加入2滴白酒能去腥且使鸡蛋发的更好。
3、煎蛋皮的小窍门,平底锅内只需少少的油,油热蛋液下锅后,即可关火,三分钟后蛋皮就煎好了。
4、事实证明,2只鸡蛋煎的蛋皮厚了些,1只就可以了。