笋块红烧肉
- 菜谱介绍
春笋400克（去皮）、五花肉300克、桂皮1片、八角2-3粒、2大匙老抽、1大匙冰糖、1大匙黄酒、1茶匙盐、1茶匙香油。
将五花肉切成方丁备用
春笋洗净用刀面拍松后切块
冷锅内放油，加白糖2勺，开中火炒至起泡。再将五花肉、花椒、干辣椒、八角、香叶、盐放入锅内翻炒，加入适量水闷
肉煮熟后放入笋块煮片刻即可
大火收汁，淋入香油提味即可
五花肉：补肾、滋阴、益气
春笋：消痰、清热、富含胡萝卜素
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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