【图解】营养紫薯寿司家常做法,正宗营养紫薯寿司怎么做_营养紫薯寿司做法视频大全

食材用料

火腿半根	肉松适量
鸡蛋两个	胡萝卜半根
紫薯半个	黄瓜一个
淀粉一大勺	大米两杯
糯米半杯	醋一大勺
盐半小勺	玉米淀粉一大勺
沙拉酱适量	寿司醋一大勺
海苔

营养紫薯寿司的做法

1: 大米和糯米混合

2: 加入适量的水浸泡20分钟

3: 紫薯去皮切片后放入电饭煲上面，按下煮饭键，饭熟了以后闷十分钟，开盖把米饭拌匀，晾十分钟

4: 把两个鸡蛋打入碗里，加入玉米淀粉搅拌均匀

5: 放入半小勺盐搅拌均匀

6: 胡萝卜擦成丝后热水焯一分钟捞出控干

7: 用厨房纸沾一些色拉油擦遍不粘锅

8: 锅烧热后倒入一半蛋液，大约一分多钟，蛋皮开始鼓起，用铲子慢慢卷起蛋皮。另外一张也是一样的摊法

9: 蛋皮黄瓜火腿肠都切成细条

10: 在蒸好的紫薯里放入寿司醋。用擀面棍捣匀，紫薯的颜色变得艳丽很多

11: 取出米饭，拌入紫薯泥。尽量拌匀

12: 寿司帘用保鲜膜包一下，铺上海苔

13: 取一小碗左右的米饭均匀的铺在海苔上，带上手套沾水压平米饭

14: 在下半部对称放上胡萝卜丝、蛋皮、火腿肠

15: 中间撒肉松，挤上沙拉酱

16: 用手卷起，压实然后继续推着卷。用锋利的刀切成片装盘，可以沾寿司酱油，辣根或者甜辣酱

烹饪技巧

1、大米尽量选用短圆的寿司专用米，或者东北大米、香米、加入少量的糯米口感比较劲道。糯米可以不加。
2、沙拉酱可以增加口味，可以选用香甜或者咸的，也可以用你喜欢的辣酱。
3、胡萝卜炒过后吃起来更容易消化，生的胡萝卜容易让胃不舒服。
4、摊蛋皮要注意火候，火太小蛋皮不蓬松，太大容易焦。放入盐是为了有滋味，加入淀粉让蛋皮更韧。
5、寿司醋会让紫薯的颜色更艳丽。