酥炸蚕豆瓣

直接买的蚕豆，省去剥蚕豆夹的麻烦，蚕豆洗净。

下油锅中火炸，开始豆瓣都是沉锅底的，筷子要时常搅拌让受热均匀，慢慢的水分炸干会浮起。炸透捞起。

剥出豆瓣，蚕豆洗过了，剥出的豆瓣也干净不用再洗。

蚕豆瓣晾凉撒上盐和少量胡椒粉就可以吃了。