薯片土豆沙拉

土豆放在冷水煮至九成熟。

捣碎加入牛奶继续煮成糊注意一定要搅拌。

蛋黄分开。

将蛋黄黄油加入土豆糊中继续搅拌。

加入盐和黑胡椒粉，搅拌。

煮至成浓稠状，离火晾凉。

蛋清黄瓜火腿肠切碎。

倒入晾凉的土豆泥中搅拌均匀。

用小勺把土豆沙拉放在薯片上即可。