亚之竹沙拉

将冬笋除去老皮，拨出嫩芽，洋葱、香芹切碎。

将锅烧热，因为是铜质的锅身，所以温度可以迅速升高，用橄榄油炒香洋葱及香芹，放入冬笋和帕玛火腿，烹入白葡萄酒，稍微将酒微煮收汁。

锅中倒入少许热水，盖上盖子滚火烧至5分钟，此系列的锅盖也沉甸甸的，盖上后严丝合缝不会别锅中的蒸汽所顶起来，最后调味即可。