首页> 饮食频道> 健康食谱> 水芹虾干儿豆腐沙拉

食材用料

胡椒粉 胡椒粉少许 一小勺

水芹虾干儿豆腐沙拉的做法

1

豆腐切去老皮,用清水冲洗一下备用

水芹虾干儿豆腐沙拉的做法
2

干大虾去虾头,然后去尾和虾壳,切成丁备用,水芹菜洗净切碎备用

水芹虾干儿豆腐沙拉的做法
3

将豆腐煮四五分钟左右,用笊篱捞出放到盘子里

水芹虾干儿豆腐沙拉的做法
4

锅里放水烧开,水开后加少许食盐,然后放入豆腐煮一下

水芹虾干儿豆腐沙拉的做法
5

用勺子将豆腐碾碎,然后加少许胡椒粉,四分之一小勺盐调味

水芹虾干儿豆腐沙拉的做法
6

将豆腐泥过筛,这一步是为了让豆腐泥更加的细腻

水芹虾干儿豆腐沙拉的做法
7

锅里放少许油烧热,然后下蒜碎爆出香味

水芹虾干儿豆腐沙拉的做法
8

倒入准备好的虾肉和芹菜丁翻炒两下(因为虾干儿本身就有很重的咸味,所以这个就不要加盐了,不要炒的时间过长,因为一会还要进烤箱烤)

水芹虾干儿豆腐沙拉的做法
9

将炒好的虾肉和芹菜盛入格拉斯保鲜盒中,上面舀入准备好的豆腐泥

水芹虾干儿豆腐沙拉的做法

烹饪技巧

1. 豆腐切去老皮,用清水冲洗一下备用。

2. 干大虾去虾头,然后去尾和虾壳,切成丁备用,水芹菜洗净切碎备用。

3. 锅里放水烧开,水开后加少许食盐,然后放入豆腐煮一下;

将豆腐煮四五分钟左右,用笊篱捞出放到盘子里。

4. 用勺子将豆腐碾碎,然后加少许胡椒粉,四分之一小勺盐调味。

5. 将豆腐泥过筛,这一步是为了让豆腐泥更加的细腻。

6. 锅里放少许油烧热,然后下蒜碎爆出香味。

倒入准备好的虾肉和芹菜丁翻炒两下(因为虾干儿本身就有很重的咸味,所以这个就不要加盐了,不要炒的时间过长,因为一会还要进烤箱烤)。

7. 将炒好的虾肉和芹菜盛入格拉斯保鲜盒中,上面舀入准备好的豆腐泥。

8. 烤箱中层,上下火,预热180°,放入准备好的沙拉,烤上八分钟左右(看着点,烤制豆腐的表面呈浅黄色的时候就可以关火了)。

营养价值

豆腐:清热泻火、益气、解毒
水芹菜:安神、平肝、清热
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼