胡萝卜炒肉丝
- 菜谱介绍
菜名，胡萝卜脆爽，肉片香辣。二者结合一道美味营养的菜肴出锅，简单的原料做出的美味。
将胡萝卜切成丝
将冻过的肉切成肉丝
将肉洗净放入冰箱冷冻室冰冻两小时后取出（这样切出的肉丝快捷又漂亮）
炒至肉丝八成熟时倒入老抽上色
锅烧热后放油将切好的肉丝放入翻炒
再加入胡萝卜丝快速翻
炒至胡萝卜变熟后加少许食盐调味即可出锅
肉冷冻一下组织紧密，切起来更容易，冷冻的时间不能太久，太久肉冻硬实了就切不动了
因为胡萝卜切成丝比较易熟所有整个炒菜过程不用另加水
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
猪肉：补肾、滋阴、益气
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