美味疙瘩汤(猫耳朵)

将切好的面条，用拇指摁下放在案板上超前推，这样很快一个猫耳朵就好了(嫌麻烦的话也可以直接买现成的)

面加水和好，揉光滑撖开，切成一条一条的.

葱姜都切成末，西红柿切块，菠菜切段，鸡蛋打散.

炒锅倒油爆香葱姜末，加入西红柿翻炒加水(稀稠自己掌握)，水开后加入盐，胡椒粉，老抽，白糖，醋调味，将已经制作好的猫耳朵放入锅里煮一会，加入打散的鸡蛋，菠菜，放入味精就可以出锅了.