菜肉大馄饨

五花肉绞成肉馅，用适量的盐、鸡精、生抽、料酒拌匀入味

香菇泡发后，切碎

青菜洗净，放热水中氽一下，捞出后挤干水份切碎

取一张馄饨皮，放入适量的菜肉馅

将以上材料混合在一起，倒入少许油，搅拌均匀

由下至上卷起，剩余一点边缘

两边沾点水使其有粘性，拎起馄饨两端捏在一起，按压一下，就包好了

将高汤倒入锅中，加入洗净的紫菜、空心菜、虾米，调好汤的味道，煮开

下入包好的馄饨，煮熟，即可