鱼香肉丝

猪里脊切丝 料酒 淀粉 油抓一下

笋，木耳，香菇切丝

葱姜蒜干辣椒切末

热锅凉油，等油热之后滑肉丝，表面变色之后拨到锅的一边，空出油超香干辣椒和姜蒜末

待炒好之后再把肉丝拨回，这时下2

糖，醋，老抽，生抽，盐，淀粉，鸡汤按照1：1:0.3:0.7:0.4：0.5:3的比例调汁，等5略炒之后将汁倒入，翻炒

正宗的川菜这里需要用红油，不过我不太能吃辣，有想要见红，于是就用之前烹虾时剩的虾油来代替，很红，很鲜，而且不辣

翻炒后，关火，少许香油，香葱末，拌匀

彩椒分别切片去籽，摞成罐型，将做好的鱼香肉丝放进去，撒上芝麻就好啦