蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食,由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮,再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。蛋包饭不论是在韩国,日本或台湾,都是相当受到欢迎的料理,不只是一道家庭料理,也有餐厅供应,甚至还有专卖店专卖。在中国也有部分餐厅出售,但普遍价格偏高。
鸡蛋打散
摊成蛋饼取出,依次再做一个蛋饼
锅中放入少许油,倒入蛋液,铺平锅底
锅中放入少许油,放入洋葱炒香
用模子做出两个心型
再下火腿、西芹、熟玉米粒炒匀
放入米饭炒散,调入盐即可
将炒好的米饭放在蛋饼上
再盖上一个,蛋包饭就做好了
蛋包饭上面可淋番茄酱、咖喱等,可随自己的口味来搭配
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目洋葱:健胃、祛痰、利水