泰式绿咖喱鸡,以鸡肉做主料,绿咖喱酱为主要配料,绿咖喱酱辣且香味浓郁,加入椰奶、鱼露等使其更加可口。
鸡切块,茄子切块,青红椒去籽切块
热锅中下1/2罐椰奶煮滚,放入绿咖喱酱,炒香,倒入鸡块翻炒几下
注入剩余的椰奶,放入茄子,煮沸后加鱼露、糖调味,改用中火煮3-5分钟
放入红椒片和罗勒叶略煮,盛出即可
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌