清炒鱿鱼卷

切忌炒鱿鱼这道菜时火候一定掌握好，鱿鱼如果火候大炒过火会嚼不烂，所以再炒的时候一定要中火或是中小火，炒的时间不宜过长，鱿鱼变色后就熟的差不多了，等你再加完调味品和配菜基本上就可以关火了。

鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。