本词条介绍的是制作蓝莓果酱所需的材料及其制作流程。
把蓝莓洗净,沥干水份,和糖一起放入耐酸的锅中开中火煮
煮至汤汁浓稠的时候加入麦芽糖,再继续搅拌煮
中火烧开后,改中小火一边煮一边不停的搅拌,防止糊底
煮到浓稠状态加入新鲜柠檬汁半个(俺这里加的是整瓶买的柠檬汁),关火
稍微冷却后,装入消毒过的瓶中,再倒扣至完全冷却,再放入冰箱冷藏
1、自制的果酱保质期最好不要超过半个月,没有任何防腐剂的情况下,时间长了怕长细菌。2、在食用的时候用干净的汤匙,用完后尽量拧紧盖继续冷藏。
蓝莓:富含胡萝卜素麦芽糖:富含碳水化合物