可乐鸡翅
- 菜谱介绍
可乐鸡翅，以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。
鸡翅洗净，锅内倒入清水
水开后放入鸡翅，加料酒，焯一下，待水再次烧开，捞出鸡翅
炒锅内倒油，放入白糖，待糖与油充分混合后，放入鸡翅，翻炒
倒入可乐，可乐盖过鸡翅即可
加调味料，翻动几下，盖锅焖炖，让鸡翅充分吸收可乐的味道
待汤汁减半时候，大火收汁，出锅
鸡翅要用流水冲洗至发白。
焯烫后要用凉水把鸡翅冲透，可使鸡翅肉质紧缩，烧出的鸡翅口感劲道。
中火烧制，用大火收浓汁，鸡翅色泽才漂亮。
糖无需再放，可乐已经很有甜味。
鸡翅：温中、补精益髓、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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