意大利红酒牛杆菌多味饭
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
加入意大利咸肉翻炒至咸肉的油渗出
取一炒锅，放入适量橄榄油
加入洋葱和牛杆菌中火炒5分钟左右
倒入arborio米，炒1分钟后
倒入红酒，煮至红酒完全蒸发
红酒被全部吸收后用大汤勺加入一汤勺鸡汤，不断搅拌米饭
等液体再次被吸入后，加入另一勺鸡汤，重复此步骤至米饭完全柔软，此过程大概需要18－20分钟
饭完全柔软后，盖上锅盖小火闷5分钟
分钟后调入帕尔玛芝士、盐、胡椒
小西说这个牛杆菌红酒多味饭是我煮的最成功的意式多味饭，滋味无穷。其实只要鸡汤炖的好，选新鲜的牛肝菌和优质的红酒，成功的多味饭还是很容易煮的。
洋葱：健胃、祛痰、利水
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