梅花小酥饼

白油软化后加入糖粉用橡胶刮刀拌匀

再用电动打蛋器搅打均匀

加入蛋白

继续用打蛋器快速打发至糊状

筛入低粉，泡打粉

抓捏成均匀的面团，将面团放保鲜袋里放冰箱冷藏半小时

将面团中加入咖啡粉揉匀

将面团擀成薄面片，用梅花模扣出饼干

咖啡粉放的有些少，几乎看不出来哈

烤箱预热150度，中层烤30分钟