麻婆豆腐

准备材料

姜切末、青蒜切段、豆豉和豆瓣酱剁碎

豆腐切块

水烧热后加盐放入豆腐块汆烫

捞出豆腐块

浸泡在清水里

锅里油热后放入肉馅

翻炒肉馅

待肉馅成微微金黄色加入豆瓣酱和豆豉

再加入姜末和辣椒粉

翻炒肉馅上色

加入肉汤或水

煮沸

放入烫好的豆腐煮3分钟

加入青蒜段

加入酱油、糖及适量的盐调味

淀粉加水调匀后倒入锅中

用锅铲推匀汤汁，盛盘后可撒些花椒面