五彩豆腐

锅烧热，加少许油，摇匀，豆腐片下锅，小火煎。

煎至一面金黄，翻面，煎至两面金黄，盛出待用。

锅中烧水，水开后放入香菇丁和胡萝卜丁焯烫一下。

约一分钟后，捞出沥干水分。

另起锅烧热，加入少许油，油热后放入葱姜末爆香。

放入胡萝卜丁、黄瓜丁、香菇丁和玉米粒煸炒。

调入少许酱油。

再加入少许水，小火烧。

烧至水分半干时，调入少许糖。