鸡腿洗净切块;板栗洗干净;葱切段;姜切片
葱姜炒出香味,下入八角、香叶、鸡块,炒至断生,加板栗、料酒、盐、酱油、白糖、蚝油、胡椒粉、高汤
小火烧15分钟,加味精调好口味,OK
1、此菜可以使用整鸡斩块制作,全部使用腿肉制作食用时更加过瘾
2、所谓黄焖,颜色不能太深,酱油的用量要控制好
3、生栗子可以剥皮后直接使用,如果不好剥皮,可以在外皮上划十字刀口后煮制一会再剥皮
4、如果使用熟栗子制作,需要延后栗子下入时间,避免栗子煮散
白糖:富含碳水化合物
味精:升压、富含蛋白质、富含钠
酱油:升压、补血、护齿