手工咖啡月饼馅

将白凤豆放入事先备用的开水中以大火煮熟至豆子可以脱皮后停火

先将白凤豆洗净,加入3倍的水浸泡4小时

放入冷水中冷却后剥去外皮

将冷却的3放入果汁机中

将4打成泥状

将5倒入布上挤出水分

将6的白凤豆泥.放入锅中煮至水份稍微蒸发

再加入绵糖充分拌匀

最后加入麦芽糖拌匀，再用小火炒至绵糖溶化