青豆汤饭
- 菜谱介绍
青豆汤饭是由青豆、鸡汤为主要食材做成的一道饭类。
随后倒入600毫升鸡汤
青豌豆洗净后倒入锅内
将煮好的鸡汤豌豆略微放凉后连同鸡汤一起倒入搅拌机
盖上锅盖中火煮5分钟
搅打成豌豆茸，再倒回锅里
将熟米饭也一起放入锅内
然后以中火煮软，调入少许盐即可
食用前可撒上少许猪油渣增香
1、煮好的鸡汤豌豆要放凉一点再倒入搅拌机搅打，否则容易烫坏橡胶垫圈，造成机器损坏
2、搅打豌豆的时间大约是以高速搅打2分钟，磨得细一点，口感更好
3、将豆蓉汤倒入锅内再煮的过程会随着温度的升高变得更为粘稠，所以要不时用汤勺推动搅拌以防粘底煮糊
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