可乐炖牛肉
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
牛肋条肉先用清水泡约一个小时，中间换几次水，泡好后切块
牛肉块放入冷水中，水沸后捞出冲洗净。洋葱切片，葱切段、姜切片
炒锅中放油，油热后放入牛肉翻炒约5分钟，再放入葱、姜炒出香味。加入生抽、老抽、料酒再炒约5分钟
放入洋葱片炒软
加半瓶可乐和水（比例是1：2）与牛肉平行
加入八角、桂皮、香叶、干红椒大火烧开
转入双立人烧锅（也可用砂锅代替），改小火慢炖1个半小时
再加入切片的萝卜和盐
继续炖约20—30分钟即可出锅
1、如果不用烧锅，我建议用砂锅。
2、如果不想用可乐，也可以全部换成清水来炖，味道一样很好。
3、水与可乐的比例最好是3:1，如果可乐多了菜会偏甜。
洋葱：健胃、祛痰、利水
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角：理气、止痛、温阳
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