手撕圆白菜
- 菜谱介绍
手撕圆白菜，是一道用圆白菜，葱制作的菜肴。
准备材料，锅中放水和少量的油，以及盐烧开后，倒入圆白菜焯熟
将焯熟的圆白菜取出后，放入冷水中投凉
准备醋，生抽，白糖的调味汁，以及水淀粉
锅中放入少许油，倒入花椒
小火炸香后，取出花椒粒
锅中倒入辣椒干，炸香后
倒入圆白菜
倒入调味汁
倒入水淀粉勾芡即可
１，此道菜用的是圆白菜，如果用大白菜来做，味道也不错２，如果有人非常喜欢吃醋的话，醋的份量还有增加。３，水淀粉起到了收汁的作用，４，在锅中焯时，放入盐和油是为了颜色好看５，特色:爽口脆嫩，略带点酸。
花椒：温中、止泻、止痛
醋：消食积、解毒、补血
白糖：富含碳水化合物
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