一种油炸食物,春卷是汉族传统节日食品,流行于中国各地,江南等地尤盛。民间除供自己家食用外,常用于待客。历史悠久,由古代的春饼演化而来。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载:“在春日,食春饼,生菜,号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有:“打春,是日富家多食春饼。”可见春日做春饼,食春饼的民俗风情由来已久。现在有关春卷的谚语很多,如“一卷不成春”,“隆盛堂的春卷---里外不是人”等等,春的意思在这里就是春天,有迎春喜庆之吉兆。
要把肉馅搅匀。腌10分钟,备用
肉馅加葱姜末,生抽,蚝油,蛋清盐调味。
腌好的肉馅用面皮包起来,锅上热油,炸成金黄即可
这是我们的成品,怎么样?有很多是我女儿包的哦
春卷皮擀的要比饺子皮薄,另外也可以稍大点,可以包住更多的馅料。买现成的春卷皮也行,更省事。
韭菜最好少用叶子部分,防止出太多水分。
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
香菇:补虚、健脾、化痰
韭菜:温中、补肾、解毒