鸡蛋2枚 | |
厨房纸沾色拉油,在石锅内壁涂一层油。
把剩米饭放入锅中,稍稍按平整。
黄瓜切成丝儿备用。
将一个鸡蛋摊成蛋皮切丝备用。
胡萝卜切丝。
放入油锅中炒软。
再将另一枚鸡蛋煎成半熟。
把材料分别排放在米饭上边,最后把荷包蛋摊在顶上,石锅盖上盖子放煤气灶上中火煮,闻到锅巴香的时候熄火,挖一勺拌饭酱,搅拌开就可以吃了。
涂石锅内壁的油也可以使用芝麻油,很香。
如果没有石锅,也可以用砂锅代替。
以上材料都是就地取材,如果要更丰富些,可以添加泡菜,豆芽,香菇等等,不拘泥于以上食材哦。
色拉油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目