咖喱鱼丸

主料：龙利鱼柳 辅料：胡萝卜、土豆、洋葱 调味：料酒、黑胡椒、大葱、盐、咖喱块、淀粉、清水。

鱼柳切小块，放进搅拌机里打碎成泥。

鱼泥加入研磨的黑胡椒、少许盐、料酒、干淀粉，缓缓加入水调到需要的浓稠度。

洋葱、土豆、胡萝卜洗净去皮、切小丁。

锅置火上倒入适量清水，用勺子舀一勺鱼泥放入水中。

待水烧沸，鱼丸浮起即可。

锅置火上油烧热，放入胡萝卜丁炒出红油，再下土豆、洋葱、咖喱块翻炒均匀。

倒入鱼丸，调味适量盐，转至中火让鱼丸入味。

待汤汁剩少许，改大火收至浓稠即可。