鸡胸脯肉切丁,加入胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀腌制五分钟以上
胡萝卜、红椒、黄瓜切丁,玉米粒豌豆粒解冻备用
水开后煮面,开锅后一分钟即可捞出沥干水分,加几滴橄榄油拌匀(防止粘连),橄榄油少许即可,多了腻。
热锅凉油,葱蒜爆香,倒入鸡丁炒制断生,倒入适量蚝油继续翻炒
炒出鸡肉香味后,倒入胡萝卜、黄瓜、红椒丁,再加适量生抽翻炒均匀
放一勺半甜面酱(根据自己口味)翻炒出酱香味儿后,倒入玉米豌豆粒,这时侯转小火炒,以免干锅。
翻炒均匀后,放适量盐和水转大火
开锅后,倒入面条翻炒均匀,根据自己口味,再加入(半勺)甜面酱,面的酱香会更浓郁
大火快速翻炒到汤汁收浓出锅。
材料里的水果请尽量用新鲜的,实在找不到才用罐头的。
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
豌豆粒:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环